Заготовка Иван-Чая

Здравствуйте, сегодня расскажу вам о нормальном чае, который каждый может заготовить, если будет желание и время. Чай в принципе полезный, за исключением нескольких побочек. Его заготовка не займёт у вас много времени, лишь-бы были:

а) духовка
б) мясорубка
в) кастрюлька

(вообще будет оговорка: способов обработки Иван-Чая много, но мой способ позволяет выжать максимум из процесса ферментации, получается крепкий чай, который можно заваривать несколько раз)

Выглядит Иван-Чай вот так:

Собирать его нужно оставляя внизу листья, цветки можно собирать, не критично, вкус получается более "фруктовый", стебли собирать не нужно, вообще:

Далее, нарвав листьев/цветков в таком объёме, который возможно переработать на мясорубке (Совет: на 3 литровую банку Иван-Чая уходит примерно 12-14 литров листьев/цветков), даём начать Иван-Чаю ферментироваться в листочках, для этого он прямо в сумке должен полежать час-два, вы почувствуете как листья нагреваются - идёт процесс ферментации (Как-то раз использовал в походе вместо тур.пенки Science, bitch) в этот момент мы начинаем перемалывать на мясорубке собранный материал. Всю получившуюся биомассу складываем в кастрюльку и ставим в место, где температура чуть выше комнатной, но без прямых солнечных лучей, накрыть крышкой! чтобы не испарялась вода, при недостатке воды ферментация не начнётся!. Особо не прессовать, слегка потрясти, чтоб вся масса плотно улеглась.

Затем, когда спустя какое-то время (от 12 до 32 часов) чай приобретёт "чайный" запах раскладываем Иван-Чай на газетку/подоконник и заводим духовку. Получившиеся комки раскидываем по противню и сушим в открытой, а ещё лучше вентилируемой духовке при температуре 60-80 градусов по Цельсию. Готово


Стоит он сейчас бешеных денег, 100 рублей за 100 грамм.

P.S. Пожалуйста, прежде чем употреблять Иван-Чай прочитайте о его полезных и вредных свойствах, побочных эффектах и т.д. Соблюдайте технику безопасности и не суйте пальцы в мясорубку, проверьте чтоб у вас духовка не газовая была и т.п.