Как мозг понимает, что человек ест пельмень? Зрение показывает прекрасную форму пельменя, язык ощущает богатый вкус и приятную текстуру пельменя, обоняние улавливает тонкие запахи пельменя, слух передаёт звуки счастливого пережёвывания пельменя. Мозг обрабатывает информацию от органов и приходит к выводу: "Это определённо пельмень".
Как именно происходит этот процесс на строне мозга изучают нейронауки. Особо сложной темой является обоняние. Мы используем около 400 различных обонятельных рецепторов, в то время как у вкуса рецепторов около 40, а зрению хватает всего 4.
Как и какие физические свойства молекул приводят к тому, что мы чувствуем тот или иной запах - всё ещё остаётся загадкой. Сейчас её пробуют решить, используя гугловскую нейросеть DeepMind. Уже научили нейросеть отличать и описывать словами запахи не хуже специально обученных людей.
Для этого сначала обучили группу из 15 людей корректно отличать 400 запахов и описывать их 55 определёнными словами. Участникам предоставили специально разработанные наборы для обучения, включающие очень чистые источники запахов. После обучения они выбирали какие из 55 запахов ощущаются и оценивали их интенсивность по шкале от 1 до 5. Например, один из них оценил запах
2,3-дигидробензо фуран-5-карбальдегида, ранее не описанный в литературе, и решил что он очень пудровый(5/5) и несколько сладкий(3/5).
В результате тестирования, нейросеть оказалась точнее в определении запахов, чем среднестатистический участник эксперимента на 53%. Учёные надеются, что при помощи этого нового инструмента можно будет лучше понять работу обоняния.
#Cirno #Science #Chemistry@cirno_nb
Мы в VK: https://vk.com/cirno_nb
