У нас издавна принято думать, что космонавты, улетая в наднебесную, питаются на борту исключительно скучной едой из тюбиков, грустно перемешивая во рту кашу с борщом. И поначалу всё так и было: для первых суточных полётов смогли придумать лишь первое, второе, ужин в эстонском алюминиевом тюбике из-под зубной пасты (примерно в середине 20 века зубная паста начала выталкивать с рынка привычный для того времени зубной порошок, поэтому туб сразу использовался по известному нам назначению). И до начала 70-х у первых космодесантников даже не было банального способа разогреть еду в тюбике, лишь немного позже придумали маленькие печки, способные подогревать тюбики до необходимой температуры. Так что пробитая небесная твердь действительно отдавала холодком.
Однако время шло и все понимали, что небесный рацион путешественников нужно улучшать и расширять. И в то же время это нужно делать аккуратно и с характерной щепетильностью. Мало того, что еда должна быть сбалансированной, она к тому же должна быть максимально лёгкой и удобно перевозимой (в космонавтике каждый грамм на счету, поскольку на сэкономленном весе можно будет выиграть в количестве и качестве помещаемого на борт оборудования). Пища и её упаковка должны быть устойчивы к перегрузкам, долгому хранению, еда не должна крошиться и в ней должен быть минимум жидкости. Подумав над всем этим и многим другим, разработчики космического питания издали протяжный "daaamn" и к началу 80-х годов таки устроили прорыв.
Привычную еду в тубах начали заменять сублимированные продукты (сублимация в данном случае — удаление влаги). Упрощённо говоря, из приготовленных продуктов путём вакуумной и тепловой "сушки" испаряют жидкость, доводя их до состояния порошка или просто иссушеной версии оригинальной еды. Впоследствии бедные продукты кладут в сублимированные упаковки. В некоторые блюда, по типу супов, потом добавляют кипяток и примерно возвращают им прежний вид. Как ни странно на первым взгляд, такие деликатесы вкусовыми особенностями стряпни из столовок не обладают: они, по заявлениям самих космонавтов, вполне себе вкусные, долго хранятся, обладают почти теми же полезными качествами, что и до обработки, и весят меньше еды из тюбиков. В общем, такой разработкой можно питаться с гордостью.
Кстати, почти всю сублимацию для российской космонавтики изготавливают на Бирюлевском экспериментальном заводе. Так что теперь вы можете похвастаться в учёном кругу, что знаете о существовании города Бирюлёво*
А былые тюбики никуда не делись, в них до сих пор запихивают соусы и джемы, поскольку они оптимально для них подходят. К тому же еду для звездолётчиков помещают в обыкновенные консервы, но и того и другого обычно бывает поменьше, нежели сублимированных продуктов, которые на данный день составляют основной рацион гагариных.
*на самом деле, завод расположен в поселке Измайлово, я вас наебал.
Спасибо, что вы с нами
Спасибо за то, что вы с нами.
С любовью, Рителлинг favorite